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何大清：“可是大厂的大锅菜大锅饭不练手艺啊!”何雨柱：“我的老爹啊!你也不看看您都多大岁数了!您自己说说，这几年您的手艺有什么进步吗?
远的不说，就说这糟溜三白，您现在做的跟以前您刚进丰泽园做的有区别吗?我跟您说，没有!
要我说啊，您这已经算是到顶了，在想往上走，您要么自己悟，要么学别的菜系触类旁通!
要不，难着呢”
何大清：“呦，听你这话茬，你小子有突破?”
何雨柱点点头道：“我刚才的菜你吃着跟您的比怎么样?您什么感觉?
咱们厨子，就不能默守陈规!你得打破一些传统。
不说别的，餐馆的菜单还时不时的换一换呢，要是您老做那几样，吃久了都腻!
我最近学了一句话，觉得说的挺对的，叫看万卷书不如行万里路。
我觉得，您也应该多学学，多看看”
何大清：“你小子还教育起老子来了啊!不过你说的也有道理。
行吧，这事儿以后再说。
现在我这还有点钱，先找个馆子看看行情，要是真不行，我多少还有些门路，找个厂子干大厨还是不成问题的。”
何雨柱：“那您看着来吧!
不过您听我句劝啊!千万别进轧钢厂!
别看轧钢厂是大厂，可这供应关系属实不怎么地!
你要进就进肉联厂，远是远了点，但是食材那是真新鲜。
猪肉羊肉还有牛肉随您挑选。
咱们红案见着肉了也好发挥不是!
要是进了一个好几天才能吃一回肉的厂子。
上顿萝卜白菜，下顿土豆酸菜的，不说工人吃的怎么样，就您自己做也做不出什么花样来不是!”
何大清：“你这想法倒是不错可是你怎么不去肉联厂啊?这么好的地方”。
何雨柱：“我这不是还没到时候呢吗!。
不说别的，我币父待我不薄，峨嵋酒家刚刚支应开，我不能半道撂挑子啊!而且，这块离雨水学校和咱们家都近，去哪都方便，有什么风吹草动的，我放屁功夫就到了。
要是去了肉联厂，来回我得俩钟头。
等回来了，黄瓜菜都凉了!
而且雨水那么小，你放心让她一人?你放心我还不放心呢!
你是不知道啊，你走
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