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牛和羊不一样，羊是一种欺软怕硬的动物，只会窝里斗。
可牛是忠诚的，要不是因为家里的饲料实在供应不上，她也没法就这么果断的狠下心来杀牛。
这片草原上的牧民对于杀牛的手法还是没那么残忍，他们之前在养牛的那家人的屋子里找到的牛吃的药里，也有给牛使用的麻醉剂。
从笔记上是有记录，杀牛要么是麻醉后再杀，要么是用高压电击，这样杀牛牛不会有痛苦。
他们之前在屋里好像是有看见过一个黑色的柱状物，当时不知道是什么，就没有拿，想来应该就是笔记上说的高压电棍了。
小玻璃瓶装的麻醉剂还有几瓶，按照剂量说的是一头牛用一瓶就足够了。
天色暗下来，光线不好，两人决定明天起来再给牛注射。
今天晚上那头牛就不再喂食。
穆奚回到厨房，把灶上的高压锅拿下来。
里面炖的是羊蹄子，这是整头羊唯一还带皮的部位。
下午就放在上面炖煮，早就已经炖煮到耙软，放在上面只是为了保温。
高压锅拿下来，将铁锅放上去架上蒸笼，蒸笼里面放上冻得梆硬的白馒头。
另一个灶上也起了锅，里面烧了热油，赵叶青把腌制好的羊肉拿过来准备下锅。
羊肉用的是外里脊的部位，就是羊的整条背脊，外观长长的看着像是一条扁担，也被称作是扁担肉。
片成了薄片，用生抽老抽香油胡椒粉腌制后，等到锅里油冒了烟就把羊肉都倒进去，大火炒到断生。
用盘子先将断生的羊肉盛出来，锅里再加点油，把切好的大葱片放进去。
炒到大葱变色后，就把羊肉再倒回去继续翻炒，翻炒均匀就可以出锅了。
赵叶青把铁锅拿离火后，在锅边淋了一点点醋，这样能给羊肉增香。
大火已经把馒头蒸熟，穆奚把馒头装盘，高压锅里头的羊蹄子拿出来，放在碗里一人一只。
羊蹄是清炖的，没有多余的调料，赵叶青用剁椒自己调了一个蘸料浇上去。
手抓着羊蹄的骨头就放进嘴里啃。
羊蹄被炖的软烂脱骨，外头的羊皮极为耙软，用嘴唇一抿就化了，只在嘴上留下了黏糊糊的胶质。
啃了半个羊蹄，她才伸手去拿馒头，把馒头从中间掰开一条缝，左手拿着馒头，右手执筷，将葱爆羊肉放进馒头里夹着。
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