共创美食分享幸福传统文化美食之都 (第1/2页)
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这活没法干了,不点你来趟饭店,我弄箱牛腿,给我装上锅烧牛肉,千万不能用高压锅呀,进得汤多一点,别起不来了,最好闹钟,明天中午就要吃不干了,做完这条牛腿直接辞职,不行,把小胖叫上一块做,咱俩干件大事,今天辞职。哎。早上5点个全开了,啥意思,上班闹不了,非得让人人加个班,我让咱高过样,让直接对上数他事最多了,就凭咱俩好吃懒做去哪挣不了1800就是正所谓拿人钱财有人张豪。最后一般的来,咱们先把肉给记下来,这牛腿得多少钱,500块斤你算了,哎,你还别说,这条牛腿的品质堪称一流,不肥不瘦,5斤牛肉,首先咱们先将其剃成大块,然后再切成大厚片,改成长条,剁成色子块好了,前期的话,鸡第二蛋,葱后二蛋。结说首先咱们起锅,上灶锅烧冷水,切成大块的牛肉直接冷水下锅,牛肉要想做的好吃,口感不能柴,口味不能辛,大葱直接往里扔,不锅直接放锅熬汤,锅中牛肉大火烧开之后,撇去浮沫,然后将其全部捞入大盆中备油,牛肉口感要想做的不柴水。一个办法,长时间的久炖,直到把它炖到入口即烂,这是我们老板为什么让我煮点来的原因。在锅下少许底油,冰糖直接下锅,咱们直接炒个糖色儿,在这锅中糖浆炒至微微泛红,不苦不甜的时候,咱们直接下入牛肉。每个厨师做红烧牛肉的做法都有各家所长,中餐厨师乃百仁百味大里翻炒,让牛肉均匀的包裹上糖色,有用红油豆瓣亦或是红曲米上色,此时再下葱、姜、花椒、桂皮、陈皮、香叶加丁香,再起黄豆、蒜蓉二酱增鲜提味酒,入适量的冬糊上色提鲜,陈几勺清水涮掉锅边,然后将其全部倒入闷桶。这些牛肉分量有点大,咱们分两锅来炒,同样的方式将其炒香,将其全部倒入闷桶,剩下的就要交给时间了。菠再好吧,哎,二哥,你换手机,在这上买了个13PRO,比新机3000,哎,真看不出来是个二手的,他家不仅手机比高,二手游戏机也特别划算,你看我这台Switch续航版900多买到了,比新的便宜的快1000。而且赚的是一个有官方验的二手平台,只卖正品,上面的游戏卡带也很便宜,真心推荐买二手就买官方验货的,不是让多赚方吗?你懂个6,菜要想口感醇香辣,必须加入陈年的浓白老汤,老板特意交代让多放,反正不是我熬的,那多来点呗,老火锅我不凑合炖炖炖炖鞋鞋垫子鞋的直了。你走了没,下锅了,汤多不多?怎么了?不是5点就起来闹腾牛腿有点累,我跟你。我给大伙弄勺牛腿,吃点牛肉面,咋你还不乐意呢?给大伙吃牛肉面那?你早说早说,昨天晚上不回了,小胖,开
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